串串店的每一布置都围绕一个中心主题进行，色彩的运用，家具的布置，灯光字画都要围绕特定主题设计布置。因此，串串店的主要表现及其个性与特色，最佳的创意效果都应该做到“ 只此一家，别无分店”。串串店主题的题材非常丰富，选题及涉及的范围很广，主要可从以下几方面进行。
- 某特定的历史时期或者事件
这类主题带有浓厚的历史韵味，比如，盛唐酒楼、明宫餐厅、清朝仿膳等。因此 ，在菜肴选择、空间装饰、服装设计等方面，都应体现某一特定的历史时代风貌。
2 . 特定的地方串串店
串串店可以选择一个特色地方， 并以此作为制定菜单、装饰布置和服务组织的依据，形成一个以地方为主题的特色串串店。
3 . 景点名胜
这类串串店的装饰应通过壁画、雕像等装饰品来突出主题，如长城厅、西湖厅、莫愁轩、敦煌宫等，让远道而来的国内外宾客在享受美味佳肴的同时，能领略当地的风景名胜。
4 . 花草植物
兰圃、桃园、梅苑、松庐等便是以花草植物为主题的范例，该类串串店通常以符合主题的盆栽、木刻、壁画、灯饰、梁柱作装饰，让顾客有身临其境的感觉。
- 著名历史典故
桃花源、嫦娥宫、西厢厅等便是以历史人物为主题的范例。这类串串店多以雕塑为主，并配以壁画等来渲染气氛，以达到应有的效果。串串店主题除上述题材外，还可以巧妙地将题材整理结合，形成风格独特的新主题。在选择主题时，应注意以下问题，一是根据接待对象选择适合其需求的主题 ，即要迎合顾客的嗜好；二是注意创造意境，讲究独特的格调，避免平淡、庸俗或过分夸张。关键四打造餐饮店的 “ 特色菜品”串串店一定要学会打造自己的特色，挖掘各种资源，创造有个性的菜品，创造出特有文化氛围。
