人事差异化即招聘和培训一批比竞争对手更优秀的员工，来赢得强大的竞争优势。人事的差异化能够在消费者心里留下深刻的印象。鱼火锅店的人事差异化，主要是通过提高员工素质实现的，具体是指全部员工素质的总体反映，鱼火锅店中个别人的较差表现会直接影响企业的人事形象。改善和提高员工素质主要应从以下几个方面入手。
( 1 ) 胜任
员工具备鱼火锅制作和服务的必备技能和知识，能够胜任其岗位工作的需要，减少对客服务出现差错的机会。
( 2 ) 礼貌
礼貌是指员工对顾客态度友好、充满敬意，能处处为顾客着想。人们通常会认为，一个员工讲礼貌的企业，一定是素质较高的企业。礼貌的员工能直接使顾客在心理上对企业产生好感。
( 3 ) 可信
可信是指员工值得鱼火锅店的信任。值得企业信任的员工是忠诚的员工，只有员工对企业忠诚，才能处处为企业着想，才能以积极的态度投入工作，最终表现出让顾客满意。因此，餐鱼火锅店内部市场营销至关重要。
( 4 ) 可靠
可靠是指员工能自始至终准确提供服务，这是工作过程和结果的可靠性。可靠的员工减少了鱼火锅店产品的质量波动，这一点对人工服务为主的鱼火锅店经营来说相当重要。
( 5 ) 敏感
员工能对顾客的需要和有关问题迅速做出反应。这是从反应的敏捷性角度提出的素质要求，它的目的是要求服务人员不仅给顾客提供始终如一的高质量服务，而且要对顾客的需要做出及时的反应，最大限度地提高顾客的满意度。
( 6 ) 可交流性
可交流性是指员工能够尽力去理解顾客，并能准确地与顾客沟通。这是了解顾客需要的基础条件，不能正确把握顾客所想，就不可能为顾客提供快速、周到和准确的服务。培训工作应在分析与竞争对手主要优势和差距的基础上，制订相关培训计划，并随时对员工的表现进行检查和考核。经过持之以恒的努力，鱼火锅店员工的素质会逐步得到提高。应当指出的是，当前鱼火锅店招聘人员的自身素质不高，加之人员流动频繁，人事差异化具有相当的难度。但正因为如此，一旦创造出了与竞争者相比较的人
事差异，将能够长期具备竞争优势，它比菜品差异化和服务差异化更难被人效仿。
