普通品牌的火锅店每过一两年就要装修一次，否则就要被装修投入高的对手挤垮。但知名品牌不同，如谁见过海底捞三两年就换装修，顾客是冲着“海底捞”三个字去的。火锅行业的高级竞争是拼品牌、拼服务，这就要求火锅店必须塑造其品牌个性，那么具体应如何来做呢？
1. 产品方面
( 1 ) 打造标准化产品
产品标准化对保证产品质量起着至关重要的作用，是火锅店实现科学管理的基础，从而使火锅店进行高效率的经营管理。标准化要贯穿于产品生产的全过程。要做到这一点，就应充分利用现代化科学技术手段，对其产品实行标准化生产，从个人技巧的经验型向标准化、产业化的方向发展。要制定统一标准，将各类食品配料定量化；简化食品加工步骤，使食品、服务的质量整齐划一，生产过程易于复制。火锅店应在一切可能的范围内使用现代化机器设备以取代人工操作，同时制定标准化的操作规程，要求员工严格遵照执行，以此来减少人的主观判断所带来的质量不一现象。火锅店要深刻认识到：原材料标准化是火锅店生产顺利进行的基础环节，技术标准化是提高产品质量的重要环节，产品标准的实施和监督是保证产品质量的必要环节。
( 2 ) 打造特色化产品
从经营角度看，特色是火锅店的立身之本。火锅店可以利用历史沉淀下来的为广大国人所熟知的名优产品作为自己的主打产品，或通过搜集、整理、分析消费者对某类商品的需求信息，开发出在功能、口味、价格、造型等方面都适合消费者的产品，且新产品只能在本企业内各连锁店销售，实行火锅店产品特色化生产和销售 。这样火锅店就可以拥有自己的产品特色，形成差别化的竞争优势，更好地满足消费者的需要，强化消费者心目中连锁企业的实力形象，同时也可以在获得一定利润的前提下以低价格出售。因为，特色化产品只在本企业内销售，借助于本身的商誉，不必支付高昂的广告宣传费即可被消费者接受。若是有些特色化产品制作工艺细腻，难以运用工业化方式，或者经营者为了出奇制胜，依然实行人工操作，这些产品风格别致，独具特色，也会受到追求个性的现代人的喜爱。
( 3 ) 突出产品文化内涵
文化意蕴，凸显品牌个性，随着人们物质生活水平的提高，吃饭已不仅仅是为了果腹，同时也是为了追求某种享受，更多的人将饮食文化引入家庭休闲亲朋聚会及商务谈判等。吃文化，吃感觉，吃服务已成为当前火锅店消费的时尚。从火锅店的竞争来说，文化竞争实际上是一种更高层次上的质量竞争是根本性的，也是高品位的，因为这种文化竞争往往是火锅店所有优势的发挥和潜力的挖掘, 是企业形象的一个根本点。
2 . 服务方面
( 1 ) 提供全面的服务
火锅店不仅需要提供给顾客高质量的饮食，还需提供体贴入微、全面的服务。火锅店可以用面面倶到的服务方式吸引顾客、巩固顾客。比如就餐后，顾客除获得赠品、优惠券外，还可以安排一两个人为顾客免费快速洗车（凭餐券或其他手续)。事虽小，却能给顾客带来惊喜和方便，以此来增加顾客对火锅店的印象，从而更好地为火锅店创造经济效益。
( 2 ) 提供热情的服务
在服务方式上，火锅店不仅要讲求服务行为规范，而且还要热情洋溢，要注重细节，具体地说，就是 要做到“四心”：热心、耐心、虚心、细心；“三快”：菜点出得快、服务动作快、算账算得快；“ 八满意”：进门满意、服务满意、菜品满意 、卫生满意、价格满意、时间满意、出门满意、越想越满意；“三过细”：过细观察顾客的神态、过细当好顾客参谋、过细全面为顾客服务。要及时清理桌面与地面，保持洁净的环境，为顾客提供快捷周到的服务。
3 . 环境方面
( 1 ) 创造温馨的环境
对现代人来说，去火锅店吃饭，不仅要求有可口的菜肴，享受热情周到的服务，而且还要求在优美温馨的进餐环境中得到一份好心情。改善火锅店环境，不仅餐厅明亮、温馨和一尘不染，而且还包括厨房的绝对干净卫生，还可以把厨房设计成透明式，使顾客能清楚地看到厨房的一举一动，以完全符合卫生标准的操作，使顾客对食品质量放心，让顾客感受到的是轻松享受型的用餐，甚至可以在火锅店谈生意。
( 2 ) 创造富有文化气息的环境
火锅店的环境设计应与消费者人文需求相协调，为顾客创造富含文化气息的就餐环境，其文化氛围的营造是多角度、多方位的。从火锅店外在的有形环境文化到火锅店的功能布局、设计装饰、环境烘托、灯饰小品、挂件寓意都能体现文化主题和内涵。火锅店可以通过中国宫灯和富有民族装饰气息的灯饰、竹器、瓷器、台布、菜单、中式家具和盆景陈设等让顾客感受到浓郁的中国风味和文化情调。
