
作为一名优秀的麻辣烫服务员,必须具备最佳的服务意识。最佳服务意识依据以下标准来进行衡量和判断。
意识一:我为人人,人人为我
随着社会生产的发展,社会分工不断细化,社会是一个有机整体,各行各业都需要协调发展,没有高低贵贱之分。各行各业都是不可缺少的,是相互服务的。因此,服务员应该具备相互帮助、相互服务的意识。
意识二:诚实经商、讲求信誉
企业经营以诚信为本,诚实经商、讲求信誉是麻辣烫服务员良好品质的具体体现,也是实现以服务满足客人需求的前提条件。向客人介绍、宣传菜点时应实事求是,不弄虚作假;要按质论价,不以次充好、以少充多,决不出售不合质量要求的饮食;按客人的意愿介绍、推荐菜点,不强求客人消费;把好食品卫生和食品质量关。
意识三:以客人为中心
麻辣烫服务的中心,既不是服务员自身,也不是麻辣烫经营者。麻辣烫企业是以服务作为商品来提供给客人的,因此,应当以客人和客人的需要为中心提供服务。市场经济带来了产品竞争、销售竞争,要想在竞争中取胜,就要适应市场需要,牢固树立一切为客人着想、一切从客人出发的观念和意识。
意识四:客人至上、服务第一
麻辣烫属于服务行业,所 以 ,服务员必须以顾客感到宾至如归为服务原则,树立“客人至上,服务第一” 的意识。
意识五:来者都是客,一视同仁
服务员对所有客人都要一视同仁,不能喜大厌小,也不能厚此薄彼,对不同的客人不能有不同的服务,坚持来者都是客的原则,为客人提供统一标准的服务。对每位客人都给予热情、周到的服务,才能真正体现麻辣烫的优质服务意识。
意识六:主随容便
麻辣烫店在服务客人时,无论是服务方式、服务项目,还是菜式品种、价格标准等 ,都必须以客人的消费心理为基础,并有效适应客人的消费心理,增强服务的实际针对性,以客人为中心,为客人提供更好的服务。
意识七:不断适应客人
麻辣烫服务作为一种商品,也有其寿命周期。因而麻辣烫企业要经常注意客人的需求变化,注意客人对服务的适应程度,不断提高改善。