串串连锁总部通过筹备工作项目内容的设定及时间进度的排定，为了适时地完成开业筹备工作，下面以实际必须展开的业务事项，依各部门的工作性质类别加以说明。
1. 营业采购工作
(1) 营业经营规划。包括商品组成、营业构成比例、楼面规划及采购通路的确定等，以作为商品战略、采购作业及楼面装潢设计的依据。
(2) 厂商征求及专柜条件设定。依据制定的楼面规划及商品组成，进行厂商的接洽与拜访，若是自营部分则考虑采购的商品情况及数值，如是专柜经营则考虑提供的销售空间及设柜条件的洽商。
(3) 营业预算计划。根据设定的楼面商品的内容及比例，加以模拟营业额预算，以作为商品的采购及商品比例的作业基准。
(4) 商品采购。配合所设定的营业预算，计算所欲采购的商品类别及安排进货的时间。
(5) 宣传推广计划。依据所拟定的营业方针，拟定开业前、开业间、开业后的广告宣传策略运用，促销活动重点及各项广告媒体费用的计划等。诸如，开业前的市场调查及营销资料收集、住宅访问、开业赠品、开业引导活动、媒体安排与运用、展示促销活动等，均需依次计划。
(6) 美工展示陈列作业。有关海报、函件、DM、POP等美工设计、楼面商品的摆设、橱窗及展示区的陈列等，均是开业筹备所不容忽视的工作。
(7) 其他事项。与营业采购相关的其他业务也必须随时加以联系，以利整体作业的推动。
2. 财务会计工作
(1) 资金运用规划。配合整个开业筹备业务，对于各项资金的运用要确实地加以掌握，诸如开办费、内装费、工程设施费、商品采购费等，均应予以规划。
(2) 商品管理业务。诸如存货计价基础的设定、商品的盘点、货号系统的编制、商品检验基准的设立、存量管理体系及开业前商品进货日程的排定等，都是商品管理中必须着手准备的事项。
(3) 会计账务管理。凡是与会计作业和账务处理有关的事项，均应事前妥善地规划，如拟定发票的使用与管理、账务处理作业、固定资产的分类及筹备期间有关的会计账务整理等，都要建立一套管理制度。
(4) 现金出纳管理。收款机的使用与管理、现金与周转金管理、信用卡销售业务、付款日期的设定等业务，均是应予准备的事项。
(5) 其他事项。凡是与会计、账务、现金管理等有关的业务也应随时与相关部门协调与配合，以推动业务的进行。
3 . 人事教育工作
( 1 ) 人员招聘。依据串串店总部的组织系统及设定的人员编制数，配合筹备业务的工作进度，分批招聘各有关人员，由于筹备期间串串店尚未正式营业，因此对于人员报到的不同级别和时间均应事前做有效的安排，一般的招聘时间先后顺序安排是主管级人员、基层管理人员、一般员工、收银员及营业员等。
(2 )教育培训实施。针对教育培训的对象，安排共同性与专业性的培训课程，并考虑人数的多少、训练的特性、进行场地、时间及讲师的安排。同时配合开店的实际需要，对于现场实习及模拟销售，也是员工教育培训方面在业务执行展开中的主要工作。
(3)人事管理制度。有关从业人员的任免、考勤、升迁、考绩、奖惩、核薪、出差、担保等各项规定，均应加以考虑，以便人事管理作业能有一定准则。
(4) 员工福利措施。对于员工的退休制度、膳食管理、互助办法、抚恤措施等必须着手制定。
(5) 其他事项。诸如员工服务手册、教育培训材料编印以及与人事管理具有相关性的业务，都要全盘加以规划。
4 . 总务行政工作
(1) 工程发包与财产购置。有关门店的内部装潢、公共设施、安全设备、营业用品（T台、橱柜、展示台、吊架、装饰品、陈列用具等)、音响设备、电话设备、事务用品（收款机、复印机、计算机、打卡机等）、办公室设备与器材，以及营业有关的器材设备（收银台、包装台、检验台等）必须配合业务需要进行发包与采购。
(2) 开业前行政物品采购。如包装用材料（包装纸、包装袋、纸盒）、标价用品（标签机、吊卡、卷标纸等）、报表交易所印刷、员工制服承制以及开业时使用的物品（剪彩用具、请柬印制、酒会场地布置及准备等），总之，凡是开业前所必须使用的物品均应加以准备。
(3) 登记申请事项。开业所应登记申请的事项，如营业登记、电话申请、专卖品的申请、公司商标登记等，都应事前加以办理，以配合开业时使用。
(4) 总务行政管理制度。有关文书管理、财产管理、安全防护组织等总务行政管理体系也要加以设定，以便于各项行政业务的推动。
(5) 其他事项。由于总务行政类工作是推动各部门展开有关业务，所以必须与相关部门充分联系与配合，才能顺利地推行各项业务。
5 . 串串总店稽核工作
(1) 工作时间进度规划。针对筹备业务展开时各项工作先后次序的排定以及部门间有关业务的协调与联系制定工作时间进度规划，并且对于进度延误部分，谋求妥善处理措施。
(2) 经营预算策划。将串串店总部运营上长短期发展计划及经营方针与目标做全盘规划，并且汇总各部门提供的预测数据进行预算的测定，同时将串串店总部业务流程系统加以确立，以完成整体的策划制度。
(3) 其他事项。有关筹备期间各部门展开的业务，对于突发事件或异常现象进行协调与联系，必要时拟定处理对策，以求筹备工作的推进。
