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连锁串串店区督导的辅导项目主要包含哪些? 

连锁串串店区督导的辅导项目主要包含哪些? 

作者: 甑味火锅底料 / 2020.07.01 星期三 / 分类: 其他特色火锅, 麻辣清油锅

连锁串串店区督导对连锁体系内串串加盟店的督导与协助,主要包括与店长沟通、协调;串串店的内部管理;串串店的卖场状态;串串店的商品管理;串串店的商圈管理等。

连锁串串店区督导针对各辅导项目的工作时间配制表。

工作时间配制表

要 项内 容时 间工作要点
沟通

管理

与店长

沟通、协调

 1. 就工作方式、时间与目的说明

2. 就准备的店资料与店长研讨及征询

3. 店长报告说明:

• 店现今运营及作业状况

• 店长的经营理念及管理原则

• 店现今运营问题点的说明

• 店商圈环境及消费特性的说明

• 店未来计划与展望

内部

管理

会计作业

 

 1. 账项管理 2. 原始凭证

3. 现金管理 4. 预算控制

5. 收银作业

内部作业 1. 作业传达执行及归档作业的了解

2. 各项计算机作业及责任归属的了解

卖场

管理

 

人员作业 人员作业的了解:

• 销售技巧

• 工作动线及销售动线

• 人员卖场活动状况

顾客动线 1. 对人店顾客消费动线的了解

2. 对动线引导及死角产生的状况了解

3. 对动线规划和顾客选购方便性的了解

4. 人店顾客消费形态与动线规划的比较

卖场规划 1. 整体或局部灯光照明效果的了解

2. 卖场区隔、走道与楼梯等状况

3. 货架与商品配置及标示等效果的了解

4. 对卖场背景音乐效果的了解

5. 对整体气氛及POP、美工效果的了解

6. 对门面橱窗与收银台位置效果的了解

人店 1. 对人员人店状况的了解

2. 对店早会实施情况的了解及工作简报

商品

管理

 

仓储作业 1. 对仓库商品整理情况的了解

2 .对各项进货、互拨、不良品处理等作业的了

解及其单据归档的情形

3. 对与前方卖场配合度的了解

4. 对商管员问题的提出与工作态度的了解

商品控制 1. 对商品控制取舍实施情形的了解

2. 对销售商品、主力商品与商圈的消费形态、

竞争力的了解

3. 对楼别商品配置相关性及适宜性的了解

4. 对商品陈列与展示技巧的了解

5. 对畅销品的网罗与滞销品处理的了解

整理工作整理 1. 当日工作情形报告与问题沟通

2. 对店营业结束作业情形的了解

人店 1 . 对早会实施概况的了解

2. “人员组织协调”调查表的填写

立地

特性

商圈探讨 1. 店位置的评估

2 . 对商圈内人口结构、职业状况、收人所得、

消费能力等概况的了解

3 . 对商圈内特殊的人文、风气或消费习性的了解

4. 店附近商圈人潮动向及流量对店的影响评估

5. 商圈未来发展趋势,以及可能对店运营的影

响评估

工作整理 驻店结束,工作总整理与检查报告

 

 

标签: 串串店经营管理, 开串串店

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