对连锁串串店来讲，追求“标准化”就要求有高质量的培训。离开了培训，营业手册所规定的作业标准就难以被员工所理解和执行。因此，建立完整的培训系统有利于对连锁串串店各级员工的有效选拔、任用、教育、开发，是连锁串串店业稳步发展、持续进步的关键所在。一般规模较大的连锁串串店在新员工进人或任务交替时，都会按照营业手册的规定，先给予职前培训或在职培训，其目的是使员工了解其工作内容。由此可见，建立完整的培训系统相当重要。完整的培训系统一般包括下列两项。
- 职前培训
职前培训是指新员工进店后的基础培训。其偏重于观念教育与对专业知识的理解，让新员工首先明确连锁串串店门店的规章制度、职业道德规范，以及相应工作岗位的专业知识。其基本内容有如下几点。
(1)服务规范。让每个员工树立依法经营、维护顾客合法利益的思想。同时，把服务仪表、服务态度、服务纪律、服务秩序等作为培训的基本内容，让员工树立“顾客是上帝”、员工代表企业的思想。
(2) 专业知识培训。在帮助员工树立正确工作观念的基础上，理解各自工作岗位的有关专业知识，一般可分为售前、售中、售后三个阶段的专业知识。
1 ) 售前，即开店准备。具体包括店内的卫生清扫、商品配置及补充准备品的确认等所必须掌握的专业知识。
2 ) 售中，即营业中与销售有关的事项。具体包括待客销售技巧、维护商品陈列状态、收银等事项。
3 ) 售后。具体包括串串店营业结束后的工作事宜。建立良好的顾客利益保障制度、商品盘点制度等工作。
2 . 在职培训
在职培训偏重于在职前培训基础上的操作实务性培训。培训内容主要按各类人员的职位、工作时段、工作内容、发展规划进行培训。主要涉及人员为店长（值班长）、理货员、收银员等工作人员，按其职级展开和实施。
(1) 店长的培训内容。店长的培训内容包括店长的工作职责、作业流程、对员工的现场指导、员工问题的诊断与处理、商品管理、如何开好会议、顾客投诉处理、管理报表分析、信息数据管理等。
(2) 理货员的培训内容。理货员的培训内容包括理货员的工作职责、作业流程、领货、标价机、收款机或POS 机的使用、商品陈列技巧、补货要领、清洁管理等。
(3 )收银员的培训内容。收银员的培训内容包括收银员工作职责、收银操作、顾客应对技巧、简易包装技巧等
