所有成功的连锁串串店，其核心是一个符合连锁特点的单店管理系统，用以确保整个特许经营网络的营业水平的稳定。这个系统的数据会全面及明确地记录在操作手册中，并在开展特许经营业务时分发给各加盟店。操作手册专为受许人及其分店的运营人员所设计，里面载有加盟业务日常运营的所有相关数据。
为了不断提升加盟串串店的商业管理知识及加盟业务知识，加盟店会得到特许人所提供的全面系统的培训，但是仅仅凭借这些培训还不能让受许人完全掌握特许业务的操作标准。操作手册的制定恰恰弥补了培训的不足，它为加盟店进行曰常运营管理提供了全面的工作指导。手册中包含以书面形式提供的经营特许业务的详细方法和各个细节方面的指导数据。具体而言，一份能提供良好指导的操作手册应包括以下内容。
- 简介
这部分主要对本业务的基本特征和经营哲学进行简要介绍。
2 . 业务体系
这部分应该详细说明业务体系的各个细节，如业务如何建立，它的各个组成部分如何相互配合，从中能否大概了解本业务整个体系的运作流程。
3 . 设备
这部分专门说明业务经营所需的设备，应详尽解释所需设备的功能和具体操作方法，还应给出设备出现故障时如何维护，以及设备供货商和维修商的联系方式。
4 . 经营技巧
此部分包括详细的经营技巧，它是串串店进行日常经营管理的说明书。大致内容包括下列各项。
( 1 ) 营业时间。
( 2 ) 交易方式。
( 3 ) 员工工作安排。
( 4 ) 标准工作形式和程序。
( 5 ) 对员工仪表的要求（如制服)。
( 6 ) 员工培训程序。
( 7 ) 招聘和处罚员工的程序及需遵守的义务。
( 8 ) 定价政策。
( 9 ) 采购政策与交货安排。
( 10 ) 产品标准（数量标准和质量标准)。
(11)服务标准。
(12)员工职责：对每位员工职责的详细描述。
(13)特许使用费的支付：计算费用的详细方法，应提供一个样本。
(14)会计：受许人应采用的会计方法、内容和程序。
(15)现金和信贷管理程序。
(16)广告和市场营销：包括对服务现场广告、营销和推销技术方面，可以做和不可以做的各种行为的清单。
(17)对串串店营业场所风格要求及使用特许人商标或服务标记的方式。
(18)存货控制程序。
5 . 标准形式
这部分提供经营指令的各项内容的参考样本，如员工劳动合约、广告与市场营销合约等。
6 . 信息
串串店连锁总部应该公开提供如下信息。
(1)确认及加盟权的数据，包括合法资格证明、资信证明及注册商标、商号、专利等。
(2)有关串串店连锁总部的总体经营情况、财务状况及直营样板店的经营业绩。
(3) 有关特许权的出售数量及终止率的统计资料。
(4) 其他受许人的经营情况，已经被实践证明的特许网点投资预算表。
(5) 批准受许人的经营区域和加盟方式，以及在该区域的投资预算。
(6) 受许人为获得或开始加盟经营应支付的费用及支付方式。
(7) 受许人在以后特许经营活动中继续向特许人或其代理机构支付的费用及支付方式。
(8) 与受许人有业务联系的总部工作人员名单。
(9) 受许人应购买、租用的不动产、服务、供应物资、产品、招牌、装置或设备，以及为进行这些活动需要联系的人员名单。
(10) 总部对受许人提供的各种经营管理及财务上的援助。
(11) 总部对受许人商业行为的限制。
(12) 有关培训计划。
7 . 营销加盟权的确定
串串店总部把其加盟权市场化的最好方法是展示其成功并建立试点经营，以证明受许人的想法是正确的。如果在试点经营中，总部有能力展示其成功，那么这本身就是一种最好的营销。
