串串店管理的要素有：
一、规章制度是串串店的关键
串串店的管理是按从人管人到制度管人再到文化熏陶人的进程发展的，所以串串店的发展要靠好的规章制度来保障串串店的各个部门都应该把规章制度建立起来，如岗位职责、［作标准、奖惩条例、绩效考核、损耗报废、员工手册、管理条例等，都要建立好、完善好，做到有章可循
二、菜品与服务是串串店的生命力
菜品与服务构成了餐饮产品的整体，二者相辅相成互为补充，是串串店吸引力之所在，直接关系到串串店的受欢迎程度、市场和效益，是串串店的生命力好的菜品如果辅以优质的服务，顾客的满意度会超出菜品本身；而反之，菜品不错但服务质址低下，则会使客人的满意度大打折扣厨房与餐厅完美配合，才能使整个串串店生命力更加旺盛
三、成本控制是利润所在
串串店要想有盈利，就必须抓好成本控制与财务管理只有成本控制好了，才能取得好的经营利润成本控制不能急功近利，为降低成本而忽视菜品与服务的质拭，应该集思广益、开源节流，科学地进行控制，如对设备的及时维修与合理保养，可以延长设备的使用寿命，能为串串店节约固定资产的投入采购的物料则要求物美价廉、时令鲜活、及时到位，这样才能保证制作出精美的菜肴，降低厨房生产成本对千厨房采购原料的价格控制，餐饮管理人员与财务人员应共同对市场做定期调查，了解厨房用料的实际价格，一般每周调查一次，增强物料价格的透明度，统一定价只有这样才能有效地控制成本支出，防止营私舞弊行为向多个市场、多个供货商采购，可以防止物料价格被垄断，可以买到更多质优价廉的原料在库房管理中，应尽可能做到降低库存，这样既能降低损耗，又能提高资金周转率再就是员工的工资福利占用了串串店10%左右的成本，要根据工作需要，合理设置岗位，既不能人浮于事，又不可人手不足，要以保证串串店顺利运转为前提。
四、公关营销是效益的保障
好的产品要有好的宣传策划，宣传策划能树立鲜明的串串店形象，创造出品牌效益串串店可通过参加公益活动、广告、举办活动、促销、走访老客户、把握良性事件等方式来塑造串串店形象，提高串串店的知名度、美誉度另外，要树立全员营销意识，可通过加大提成力度、下资与效益挂钩等手段来激发员工五、安全与卫生是头等大事安全生产是工作中的重中之重，一定要把安全生产放在首位；没有安全就没有一切，就谈不上经济效益江泽民同志说过，“隐患险千明火，防范胜千救灾，责任重千泰山”，可见预防的重要性，所以我们要警钟长鸣，不能麻痹大意要严格制定并遵循安全检查制度，注意人身安全、财产安全、经萤安全；及时排查安全隐患，如餐厅的地毯、电器、烟头，厨房的食品安全、电气设备、操作规范等，卫生是串串店的头等大事，要监控好各项卫生，如个人、食品、器具、环境等各方面的卫生，保证为客人营造个卫生、安全、舒适的消费环境。
