麻辣烫管理人员虽然以预先控制、现场控制和反馈控制的方法对服务质量进行了控制，但还需要建立完善的质量监督检查体系，才能真正发现服务中存在的问题并加以改进，最终实现麻辣烫服务质量的提升。
在麻辣烫服务质量系统中，部门和班组是执行系统的支柱，其以岗位责任制和各项操作规范为保证，以提供优质服务为主要内容，从上到下逐级形成工作指令系统、信息反馈系统，并将部门所制定的具体质量目标分解到班组和个人，由质温管理办公室或部门质量管理员协助部门经理负责对麻辣烫服务质量实施监督检查。
麻辣烫服务质量监督检查的主要措施：
（一）督查人员应从自身做起
麻辣烫各级管理人员都应具备丰富的质量管理经验，并能以身作则。严格各项规章制度和质量标准，以精深的专业知识和有效的督查手段，指导并督促员工自觉地接受并加以维护。
（二）树立全员监控意识
关心和负责质量控制和质量维持的责任不仅是几个人的事情，只有全员进行全过程的管理和参与，才能有服务质量的稳定和提高，所以管理者在进行监管的时候应采取相应方法调动全员积极性，如轮流领班制度或设置纠错奖励等。
（三）明确岗位职责
麻辣烫各部门应该有清晰的职能划分，各个岗位的工作人员应该有明确的职责分工，并严格遵循服务规格和规程，才能为宾客提供高质量的服务。
（四）质量标准控制的一致性
对于各饮服务质量的提高，后台操作同样很关键，所以前台与后台服务质量的监控必须一致，对两者的控制也应步调一致。前台质量管理的目的是确立并加强通向积极循环的机制；后台质量管理的目的是拥有可供选择的各种质量管理的策略。另外，还要坚持制度面前人人平等的公平性，对管理者和基层服务员的质量要求应该一致。
（五）现场控制是提高服务质量的最佳手段
管理人员应明确职责，保证大部分工作时间坚守在服务现场，加强现场指挥，当场解决各类不符合质量标准的操作，切实提高销售水平和服务质量。
（六）质量监管必须具有延续性
对已取得的质量成果要不断加强和巩固，并通过总结、订立制度、健全质量监控体系等方式，坚持长期不懈地进行麻辣烫服务质量检查和监督。
服务质量是麻辣烫的生命线，管理人员必须选择合理的管理方法、手段和先进的管理理念，在管理实践中不断总结、协调，确保优质服务，促进麻辣烫的长足发展。
