由于餐饮服务和食品外卖适应的税率不一致，税法要求必须分开核算，否则按照高税率计算。由于税率差异较大，可能很多串串店都想往低税率的餐饮服务上靠，但是串串店也要注意税务风险。比如串串店有外卖窗口或在网上进行外卖销售，就需要申报外卖。有些串串店要划分现场消费或打包带走，确实不好划分，但是需要掌握一个度。
增值税的账户设置
1.一般纳税人会计科目
一般纳税人应在“应交税费“科目下设置“应交增值税”“未交增值税”两个明细科目；辅导期管理的一般纳税人应在“应交税费“科目下增设“待抵扣进项税额“明细科目：原增值税一般纳税人兼有应税服务改征期初有进项留抵税款，应在“应交税费“科目下增设“增值税留抵税额“明细科目在“应交增值税“明细账中，借方应设置”进项税额”“已交税金”“出口抵减内销应纳税额”“减免税款”“转出未交增值税”等专栏，贷方应设置“销项税额”“出口退税”“进项税额转出”“转出多交增值税”等专栏。
2.小规模纳税人会计科目
小规模纳税人应在“应交税费“科目下设置“应交增值税“明细科目，不需要再设置上述专栏。
会计处理方法
l.一般纳税人国内购进货物、接受应税劳务和应税服务
一般纳税人国内采购的货物或接受的应税劳务和应税服务，取得的增值税扣税凭证，按税法规定符合抵扣条件可在本期申报抵扣的进项税额，借记“应交税费—应交增值税（进项税额）“科目，按应计入相关项目成本的金额，借记“材料采购”“商品采购”原材料”“制造费用”“管理费用”“营业费用”固定资产”主营业务成本”“业务成本”等科目，按照应付或实际支付的金额，贷记“应付账款”“应付票据““银行存款”等科目。购入货物发生的退货或接受服务中止，作相反的会计分录。
（1）串串店取得专用发票。一般纳税人国内采购的货物或接受的应税劳务和应税服务，取得增值税专用发票（不含小规模纳税人代开的货运增值税专用发票）按发票注明增值税税额进
行核算。
（2）串串店购进农产品。一般纳税人购进农产品，取得销售普通发票或开具农产品收购发票的，按农产品买价和13%的扣除率计算进项税额进行会计核算。
2.一般纳税人从国外购进货物、接受应税劳务和应税服务
一般纳税人进口货物或接受境外单位或者个人提供的应税服务，按照海关提供的海关进口增值税专用缴款书上注明的增值税额或中华人民共和国税收通用缴款书上注明的增值税额进行会计核算。
3.一般纳税人提供应税服务
一般纳税人提供应税服务，按照确认的收入和按规定收取的增值税额，借记“应收账款”“应收票据”“银行存款”等科目，按照按规定收取的增值税额，贷记“应交税费——应交增值税（销项税额）“科目，按确认的收入，贷记”主营业务收入”“其他业务收入”等科目。发生的服务中止或折让，则作相反的会计分录。
