麻辣鱼属于川渝特色菜系，一般选用淡水鱼作为主要食材，其味道的核心在于麻辣鱼底料的选配和厨师对加工工艺的把控。

鱼火锅店宴会预订的方式是怎样的？

2020.09.17 星期四 / 分类： 其他特色火锅, 麻辣清油锅
鱼火锅店宴会预订是指宴会承办单位和举办者关于宴会所涉及的各方面事项的韦先约定。 鱼火锅店宴会预订方式是指客人与

鱼火锅店的服务员如何掌握托盘的运用技巧？

2020.09.15 星期二 / 分类： 其他特色火锅, 麻辣清油锅
托盘是餐饮工作者必须掌握的一门服务技术。托盘是鱼火锅店服务员的第三只手，无论是摆、换、撤运各种餐酒具，还是走菜

鱼火锅店如何控制酒水销售？

2020.09.09 星期三 / 分类： 其他特色火锅, 麻辣清油锅
在鱼火锅店酒水经营过程中，常见的酒水销售形式有三种，即零杯销售、整瓶销售和配制销售。这三种销售形式各有特点，管

鱼火锅店产品价格折扣策略怎么做？

2020.09.03 星期四 / 分类： 其他特色火锅, 麻辣清油锅
为了鼓励顾客的某种购买行为，例如及早付清账单、批量购买、淡季购买等，许多鱼火锅店会在基本标价的基础上给予一定比

鱼火锅店厨房的组织机构如何设置？

2020.08.24 星期一 / 分类： 其他特色火锅, 麻辣清油锅
鱼火锅店厨房组织机构的设置要遵循一定的原则，通常大多数厨房都会以权责相等、垂直指挥、管理幅度适当和分工协作为设